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肉酱意面

肉酱意面的做法

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食材明细

主料
  • 肉碎 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 番茄 适量
  • 意面 适量
  • 少量
辅料
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 适量
  • 酸咸口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

肉酱意面的做法步骤

  • 肉酱意面的做法步骤:1
    1
    取适量意面,提前在常温水中泡一会儿,这样子意面比较容易煮熟(这里用的是螺丝意面,其它形状的意面都可以)
  • 肉酱意面的做法步骤:2
    2
    蒜,洋葱和胡萝卜都切成小碎状(可以加些绿菜椒碎)备用
  • 肉酱意面的做法步骤:3
    3
    肉碎加少量盐和生抽腌制一会儿(牛肉,羊肉或者其它肉碎都可以)
  • 肉酱意面的做法步骤:4
    4
    番茄切成小碎状单独放置备用,尽量把汁都保留下来(建议用比较熟且多汁的番茄;喜欢番茄味的可以适当多放点番茄碎)
  • 肉酱意面的做法步骤:5
    5
    锅放少量油,先入蒜碎和洋葱碎,炒至蒜和洋葱开始出味
  • 肉酱意面的做法步骤:6
    6
    加入胡萝卜碎,炒至胡萝卜软掉
  • 肉酱意面的做法步骤:7
    7
    加入肉碎继续炒,差不多肉碎快熟
  • 肉酱意面的做法步骤:8
    8
    加入番茄碎,同时适量给点盐,加速番茄软化和出汁
  • 肉酱意面的做法步骤:9
    9
    加入适量番茄酱,加水煮至沸腾,根据口味需要再适当给点盐即可关火,肉酱已做好(酱汁可稍微多做一点,因为面会吸酱汁)
  • 肉酱意面的做法步骤:10
    10
    单独起锅入水煮至沸腾,加少量盐和橄榄油到水里,加入意面煮熟捞起,最后和酱汁倒在一起,搅拌均匀