香港美食网香港美食网

海带排骨汤

海带排骨汤的做法

3张图片

 这是一款特别适合冬天喝的汤,最近忙于学习,无暇做菜拍照。现在上传菜谱已成为一种习惯,也可以说是上瘾了,如若几天不传还挺不得劲呢!只好把相机里来不及整理的旧作搬了出来。冬天有空的下午煲上一锅热乎乎的汤,让砂锅在炉灶上小火咕嘟着,自己去做自己喜欢的事情,随着时间一分一秒的过去,满屋飘香,心情也会特别好。

食材明细

主料
  • 排骨 250克
  • 海带结 100克
辅料
  • 一段
  • 一块
  • 花椒 适量
  • 八角 一个
配料
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

海带排骨汤的做法步骤

  • 海带排骨汤的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 海带排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨焯水后用温水洗净沥干备用。
  • 海带排骨汤的做法步骤:3
    3
    海带结清洗干净。
  • 海带排骨汤的做法步骤:4
    4
    砂锅中注入冷水,放入葱段、姜片、花椒、八角。
  • 海带排骨汤的做法步骤:5
    5
    倒入排骨,文火让砂锅均匀受热,武火将汤烧开,再改文火慢慢煲。
  • 海带排骨汤的做法步骤:6
    6
    1小时后倒入海带结。
  • 海带排骨汤的做法步骤:7
    7
    10分钟后一锅鲜美的海带排骨汤就好咯!盛入碗中,放入适量的盐即可。

小窍门

1.用砂锅煲汤的火力应该为文火-武火-文火。 2.汤本身就很鲜美,可以不加鸡精,如果你喜欢可以加些鸡精和胡椒粉。