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山药鸡爪汤

山药鸡爪汤的做法

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天气慢慢的凉了,都说立秋了该补膘了,那咱也做个汤来应景吧。简单的鸡爪山药汤,做法简单,食材简单,味道也简单,主要是用来练手。

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 山药 适量
  • 蘑菇 适量
配料
  • 精盐 适量
  • 生姜 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

山药鸡爪汤的做法步骤

  • 山药鸡爪汤的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。
  • 山药鸡爪汤的做法步骤:2
    2
    蘑菇洗净后焯水,捞出备用。
  • 山药鸡爪汤的做法步骤:3
    3
    斩成小块的鸡爪用开水焯过,捞出。
  • 山药鸡爪汤的做法步骤:4
    4
    砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
  • 山药鸡爪汤的做法步骤:5
    5
    山药去皮,切滚刀块。
  • 山药鸡爪汤的做法步骤:6
    6
    把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可。

小窍门

1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。